Легальные инвестиционные компании не скрывают от своих клиентов куда они размещают деньги, в какие ценные бумаги, и т. д.
Должны ли быть активы с различной степенью риска в хорошем инвестиционном портфеле?

Хороший инвестиционный портфель - это тот, которым хорошо управляют. При хорошем управляющем портфель вряд ли будет статичным и скорее всего время от времени его структура будет изменяться. Что касается раскованности активов, то здесь нужно отметить, что если фонд, к примеру, индексный, то в портфеле этого фонда будут находиться бумаги акций, входящих в индексную корзину, если облигационный, то только в облигации, есть фонды недвижимости и венчурные фонды. Таким образом не всегда портфель фонда формируется сбалансированным по рискам. А вот инвестор уже может для себя сормировать сбалансированный по рискам портфель приобретая бумаги различных фондов. И кроме того, не специалисту крайне сложно оценить качество портфеля той или иной инвестиционной компании.